Si vous pensez que "manger sain" rime avec tristesse dans l’assiette, détrompez-vous. Certaines cuisines du monde sont non seulement pleines de saveurs… mais aussi excellentes pour la santé. Des recettes méditerranéennes aux bols asiatiques en passant par la cuisine végétale, chaque culture a ses secrets pour nourrir le corps et l’esprit. Tour du monde des assiettes qui font du bien !

La cuisine méditerranéenne : la championne du cœur

Ce qu’on y trouve : huile d’olive, légumes grillés, poissons gras, herbes fraîches, céréales complètes, fruits de saison.

Pourquoi c’est bon :

  • Riche en oméga-3 et en antioxydants, elle protège le cœur.
  • Elle favorise la longévité (coucou les habitants de Crète !).
  • Peu de sucres ajoutés, peu de viande rouge = digestion + énergie.

Le plat qui fait du bien : un taboulé libanais aux herbes fraîches et citron + filet de saumon grillé + figues fraîches en dessert.

La cuisine asiatique : équilibre et longévité

Ce qu’on y trouve : riz, légumes croquants, soja, thé vert, poisson, gingembre, algues, tofu, bouillons.

Pourquoi c’est bon :

  • Beaucoup de cuissons légères (vapeur, wok), peu de matières grasses.
  • Riche en fibres, probiotiques et aliments fermentés (misos, kimchi).
  • Elle stimule l’immunité et soutient l’intestin.

Le plat qui fait du bien : un bouddha bowl façon japonais : riz, edamame, saumon cru, avocat, radis, gingembre mariné.

La cuisine nordique : fraîche, locale, naturelle

Ce qu’on y trouve : poissons, graines, légumes racines, pain noir, produits fermentés, fruits rouges.

Pourquoi c’est bon :

  • Riche en oméga-3, fibres et antioxydants (fruits rouges, choux).
  • Favorise une alimentation locale et saisonnière.
  • Très peu transformée = peu de sucres cachés, plus de nutriments.

Le plat qui fait du bien : tartine de seigle avec truite fumée, radis, yaourt grec et aneth.

La cuisine indienne : épices et bienfaits ayurvédiques

Ce qu’on y trouve : curry, curcuma, gingembre, légumes mijotés, légumineuses, riz, ghee (beurre clarifié).

Pourquoi c’est bon :

  • Les épices stimulent la digestion, l’immunité et réduisent les inflammations.
  • Beaucoup de plats végétariens ultra-nourrissants.
  • Bonne source de protéines végétales (pois chiches, lentilles).

Le plat qui fait du bien : curry de pois chiches au lait de coco + riz au cumin + infusion au curcuma.

La cuisine mexicaine traditionnelle : colorée et nutritive

Ce qu’on y trouve : maïs, haricots noirs, avocat, tomate, citron vert, piments, coriandre.

Pourquoi c’est bon :

  • Beaucoup de bonnes graisses (avocat), fibres et antioxydants.
  • Des protéines végétales + énergie stable.
  • Très rassasiante sans être lourde.

Le plat qui fait du bien : tacos de haricots noirs, salsa maison, avocat et citron vert sur tortillas de maïs.

 

En résumé : à chaque culture, ses secrets santé !

La bonne nouvelle ? Il ne s’agit pas de suivre une mode ou de tout changer, mais de s’inspirer de ces cuisines pour varier les plaisirs, équilibrer son assiette et découvrir de nouvelles saveurs. Un petit déjeuner nordique un jour, un plat végétal le lendemain, un dîner méditerranéen le week-end ? Votre corps et vos papilles te diront merci.

Je m’appelle Candice Lhomme et je suis responsable marketing digital chez SPART depuis avril 2024.

Passionnée de gymnastique artistique et de sport en général, je suis aussi une grande amatrice de couchers de soleil, de bonne cuisine et de voyages.

À travers mes articles, j’espère vous transmettre un peu de ma bonne humeur et de mes passions. Prêt(e) à découvrir des idées simples pour se sentir mieux au quotidien ?